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A mostrar mensagens de Janeiro, 2022

As vitaminas e os bichos-papão

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  Apresentar resumidamente os atributos de todas as vitaminas num artigo único afigura-se, no mínimo, utópico. As vitaminas são tão determinantes para a saúde humana que devemos ser parcimoniosos e olhar, justamente, para cada uma delas, com o merecido detalhe. Para começar, devemos ser capazes de saber reconhecer as vitaminas lipossolúveis e conseguir distingui-las das hidrossolúveis. Já ouviram falar da “sigla” ADEK ? É uma forma fácil de se lembrarem quais as vitaminas que são lipossolúveis: a A, D, E e K . A lipossolubilidade apresenta-se como a habilidade própria de uma determinada vitamina ser capaz de atravessar uma série de barreiras orgânicas e, apresentando uma boa biodisponibilidade, conseguir distribuir-se (e acumular-se) em quantidades interessantes no sangue e nos tecidos adiposos e, por conseguinte, nos órgãos.   Um comportamento que podemos catalogar como periclitante, pois é estreita a linha que separa a margem nutricional e terapêutica destas vitaminas da sua